{"title":"Podere Cipolla","description":"\u003cp\u003ePodere Cipolla er et lille vinhus i Coviolo lige i hjertet af Reggio Emilia, hvor god mad og vin går hånd i hånd. Her laver Denny Bini vin på sin egen måde: sunde druer, så lidt intervention som muligt og respekt for naturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarkerne passes med omhu og masser af biodiversitet, og han bruger kun lokale druesorter som Malbo Gentile og Spergola. I kælderen fortsætter den samme stil: ingen klaring, masser af omstikninger. Det giver vine med liv, energi og personlighed.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rosa-dei-venti","title":"Rosa dei Venti","description":"\u003cp\u003eRosa dei Venti er Denny Binis mousserende rosévin. Vinen er lavet på Lambrusco Grasparossa med en lille mængde Malbo Gentile fra organisk dyrkede vinstokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne gærer spontant i ståltank i seks måneder og refermenterer derefter naturligt på flasken uden degorgering. Ingen filtrering, ingen klaring, ingen tilsat sukker og ingen tilsat svovl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset får du en levende og lettere uklar vin med fine naturlige bobler. På næsen duftende af kirsebær, røde bær, blomster og et strejf af friskbagt brød. I munden saftig, sprød og letdrikkelig med en ren og frisk afslutning.\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398221570380,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/DSC_2172_1.jpg?v=1778415011"},{"product_id":"levante-90","title":"Levante 90","description":"\u003cp\u003eLevante 90 er en aromatisk, let perlende hvidvin fremstillet på Malvasia aromatica di Candia og Spergola, suppleret med druer fra små parceller med gamle, lokale sorter. Druerne gennemgår en kort maceration natten over, efterfulgt af en skånsom presning, som bevarer de fine aromatiske komponenter. Vinen vinificeres med fokus på friskhed i udtrykket, og den afsluttende lette refermentering giver en fin, integreret perlende struktur i boblerne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset fremstår vinen strågul og levende. Næsen er åben og indbydende med noter af citrus, blomster, honning og et strejf af aromatiske urter som salvie og lavendel. I munden er den frisk og let, med en fin balance mellem frugt og syre, og en diskret mandelagtig bitterhed i afslutningen, som giver struktur og karakter. En alsidig vin, der fungerer både som aperitif og til lette retter som skaldyr, hvide fisk eller charcuteri.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398228648268,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/DSC_2175_1.jpg?v=1778414979"},{"product_id":"ponente-270","title":"Ponente 270","description":"\u003cp\u003ePonente 270 er en klassisk rød Lambrusco frizzante, hvor flere lokale lambrusco-varianter indgår i blendet for at skabe kompleksitet og dybde. Vinen gennemgår en traditionel maceration på omkring fire dage, hvilket giver en balanceret ekstraktion af farve, aroma og struktur. Efterfølgende sikrer en naturlig syre og refermentering en frisk og levende stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glasset er vinen mørk rubinrød med en let perlende struktur. Duften byder på friske røde frugter, lette krydrede nuancer og en diskret landlig tone. Smagen er saftig og umiddelbar med god balance mellem frugt, syre og en let tanninstruktur. Det er en vin med høj drikkelighed, der fungerer bredt ved bordet og kan ledsage alt fra klassiske emilianske retter til moderne køkken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398237266252,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/Placeholder_produkt_tom.jpg?v=1777186148"},{"product_id":"libeccio-225","title":"Libeccio 225","description":"\u003cp\u003eLibeccio 225 er en mere seriøs og struktureret fortolkning af Lambrusco Grasparossa, vinificeret som en ren enkelt-druetype. Vinen gennemgår en længere maceration på omkring 15 dage, hvilket giver en dybere ekstraktion og større kompleksitet. Denne tilgang fremhæver druens rustikke og karakterfulde sider, samtidig med at vinens naturlige balance bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI næsen er vinen kompleks med noter af krydderier, tørrede urter, tobak og skovbund. I munden er den fyldigere og mere struktureret end de øvrige lambrusco-vine, med en balanceret syre og en karakteristisk let bitter afslutning. Det er en vin med tydelig personlighed og lagringspotentiale, som især vil appellere til dem, der søger en mere autentisk og traditionel stil. Velegnet til kraftige retter, charcuteri og klassiske kødretter.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57398246015308,"sku":null,"price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/Placeholder_produkt_tom.jpg?v=1777186148"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/collections\/Placeholder_Producent_tom_1bb8c427-4298-4a96-9bfc-f2c3f4a0c858.png?v=1777354926","url":"https:\/\/uligedruer.dk\/collections\/podere-cipolla.oembed","provider":"Ulige Druer","version":"1.0","type":"link"}