{"title":"Rabel","description":"\u003cp\u003eRabel er et lille produktionsfællesskab i Roero, startet i 2015 af fire venner og uddannede sommelierer: Michele, Paolo, Francesco og Marco. Det begyndte nærmest som en leg af ren kærlighed til \u003cem\u003emetodo classico\u003c\/em\u003e, men da rygtet om de fire entusiaster spredte sig, blev de kontaktet om at engagere sig i en række gamle vinmarker, der ellers stod til at blive opgivet. Sådan endte de i provinsen Cuneo med at dyrke nebbiolo på gamle stokke i 400 meters højde, omgivet af kastanje-, bøge- og birkeskove på sand- og stenrige jorde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI marken arbejder Rabel uden ukrudtsmidler, syntetiske gødning eller sprøjtemidler. Mellem rækkerne vokser der urter, jorden næres med biodynamiske præparater og grøngødning, og produktionen er medlem af \u003ca href=\"http:\/\/www.biodinamicapratica.it\/\" title=\"http:\/\/www.biodinamicapratica.it\/\"\u003eAgricoltura Vivente\u003c\/a\u003e - en italiensk forening for biodynamisk landbrug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kælderen er målet lethed, drikkelighed og balance. Druerne høstes tidligt nok til at bevare friskhed fremfor fylde, og gæring og lagring foregår, så vinen udvikler sig langsomt uden at overdøve terroirets og druens egne udtryk. Resultatet er præcise, levende vine, der repræsenterer Roero på bedste vis.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acustico-rosso","title":"Acustico Rosso","description":"\u003cp\u003eAcustico er lavet på Nebbiolo fra gamle vinstokke på stensatte, magre jorde. Druen macereres i ti dage ved kontrolleret temperatur, hvilket respekterer dens naturligt lyse farve og fine tanniner. Lagringen sker i neutrale beholdere, der lader vinen udvikle sig uden tilsætning af fremmede smage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinen er levende rød med noter af rød frugt, krydderier og en let balsamisk afslutning. I munden er den frisk og vibrant med god syre og fine tanniner. En letdrikkelig og tilgængelig Nebbiolo uden de store DOCG-viners tyngde og alvor. 2022-årgangen er kåret til Top Wine og Bedste Køb af Slow Wine.\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57377644904780,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/IMG-6538.jpg?v=1777201999"},{"product_id":"soffio-bianco","title":"Soffio Bianco","description":"\u003cp\u003eSoffio er Rabels fortolkning af områdets fornemmeste hvide druesort; Arneis. Efter gæring på ståltank lagres vinen i ca. et år på amfora og hviler derefter nogle måneder på flaske inden aftapning. Metoden giver en levende og mineralsk hvidvin med blomstrede og delikat frugtige toner i de første leveår, der udvikler sig mod en vibrerende, frisk og langvarigt salt smagsprofil. En vin der gør én tørstig efter endnu et glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePasser godt til asparges og æg, noget med rucola, ærte- eller hestebønnesupper, risotto og grillet fisk. Fungerer også fint til friske oste. Arneis er klassisk match til kanin, kylling og perlehøne tilberedt i vinen selv og fungerer overraskende godt til rejer og blæksprutter.\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57377646281036,"sku":null,"price":210.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/IMG-6539.jpg?v=1777201958"},{"product_id":"ramingo","title":"Ramingo","description":"\u003cp\u003eRamingo er Rabels Pinot Nero fra en nordvendt mark i Santo Stefano Roero i Piemonte. Vinstokkene er unge – plantet med stiklinger fra Bourgogne og dyrkes på den sandede, løse jord der er karakteristisk for Nord-Roero, certificeret økologisk og biodynamisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Nordeksponering og magre jorde holder udbyttet lavt og giver druerne finesse frem for kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruerne lægges i hele klaser på ståltank med lukket låg, som giver en førsste kulsyremaceration inden den egentlige gæring sætter ind. Vinen overføres derefter til mindst seks måneder på gamle franske egebarriques og videre til ca. seks måneder i keramikamfora, som giver en mikro-iltning svarende til træ uden at afgive smag. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFilosofien bag Ramingo er enkel: den der elsker Nebbiolo, elsker Pinot Neros elegance og kompleksitet. Vinen er lavet til at udtrykke lethed og spænding.\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57385144189260,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/IMG-6537.jpg?v=1777201898"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/collections\/hvidt_billede_200x300_47cc353e-13be-428e-83ff-5c0810db69ed.png?v=1777285516","url":"https:\/\/uligedruer.dk\/collections\/rabel.oembed","provider":"Ulige Druer","version":"1.0","type":"link"}