{"product_id":"stratosphere-1","title":"Stratosphère #1","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eStratosphère er Marek Uhnáks første mousserende vin lavet efter den traditionelle metode – et projekt tre år i støbeskeen og kulminationen på over ti års erfaring med sekundærgærede vine fra Čajkov i Slovakiet. Basisvinen er Pinot Gris 2022, høstet tidligt i august for at bevare friskhed og syre, direktpresset i hele klaser uden skindkontakt og spontangæret i gamle egetræsfade i ca. et år. Efter sammensætning og tre måneder på tank blev vinen aftappet med neutral gær og kryokoncentreret Pinot-most fra 2023-årgangen til prise de mousse i efteråret 2023. Herefter lagrede vinen på bærmen med manuel riddling frem til degorgering i foråret 2025. Dosagen er ren Pesecká Leánka 2024 fra gamle stokke – ca. 10% – uden tilsætning af sukker, så vinen klassificeres som Brut Nature. Ufiltreret og uklaret med 25 ppm svovl. Kun 1.250 flasker og 77 magnums produceret. 12,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePå næsen varme, blomstrede toner af vinblomster og pollen med diskrete brødnoter og et strejf af citrusgær. I munden cremede og velfordelte bobler med en generøs men præcis tekstur – det Marek selv kalder Blanc de Gris. God som velkomstvin let afkølet eller til bagt fennikel, stør og andre fyldige fiskeretter.\u003c\/p\u003e","brand":"Nørrebro Vinimport ApS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57385275392332,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/3759\/9771\/files\/IMG-6545.jpg?v=1777222369","url":"https:\/\/uligedruer.dk\/products\/stratosphere-1","provider":"Ulige Druer","version":"1.0","type":"link"}