Vinařství Nešpor & Rajský

Nešpor & Rajský er et familieejet vinhus fra Sydmoravien, hvor Jara Nešpor junior viderefører generationers vintradition med rødder i både landskabet og kulturen. Her handler vinproduktion ikke om moderne teknologier eller kunstige tilsætningsstoffer, men om jord, klima og håndværk.

Vinene dyrkes efter biodynamiske principper uden brug af kemi. Der bruges kun naturlige planteudtræk og biologiske midler, som styrker planternes egen modstandskraft. Blomstrende planter mellem vinstokkene hjælper med at bevare fugt og tiltrække nyttigt insektliv, mens de tætplantede stokke giver dybere rødder og mere karakterfulde druer.

Druerne høstes i hånden, først når de er fuldmodne, og lægges nænsomt i små beholdere for at undgå skader. Det sikrer rene, autentiske vine, der afspejler både stedets natur og familiens respekt for traditionerne.