Chora Bianco

Chora Bianco er L'Acinos indgang til de calabresiske hvide druesorter – en blanding af primært Mantonico og Guarnaccia Bianca, to af regionens ældste og mest oversete hvide druer. Mantonico har været dyrket i Calabrien siden den græske kolonisering af Syditalien, og Guarnaccia menes at stamme fra Spanien. Vinstokkene vokser på sandrig jord i 300 meters højde med sydøstlig eksponering. Vinificeringen sker med spontan gæring på ståltank og ingen filtrering, hvilket bevarer vinens naturlige friskhed og mineralitet. På næsen hvide blomster, gul frugt og fersken. I munden frisk, saftig og mineralsk med en let salt afslutning. En god aperitif og et naturligt match til fisk og skaldyr. Minimal svovl.