Giramondo

Giramondo betyder "verdensrejsende" på italiensk – og navnet er en hyldest til Malvasia-druens lange rejse fra Grækenland til Italien og videre ud i verden over de seneste to tusinde år. Vinen er, godt gættet, 100% Malvasia Bianca fra 20 år gamle vinstokke på skiferholdige, jernrige jorde i 520 meters højde i Castrovillari-distriktet i det nordlige Calabrien. Druerne høstes i hånden, gærer spontant på ståltank og processen er fri for svovl eller temperaturkontrol. Resultatet er en let ufiltreret, delikat og mineralsk hvidvin med noter af pære, citrusskræl, tørrede blomster og et strejf af hav. Frisk, tør og levende.