Semprebon

Semprebon er Fattoria Morettos halvtørre Lambrusco Grasparossa – et modstykke til de mere kendte tørre udgaver fra samme vingård. Vinen laves på 100% Lambrusco Grasparossa fra certificeret økologiske marker i Castelvetro-bakkerne, 150-200 meters højde, på lerholdige kalkjorde. Druerne høstes i hånden, macereres 4-6 dage ved kontrolleret temperatur og gæres vildt i ståltank, inden vinen får sit brus via den såkaldte Charmat-metode. I glasset er den dyb rubinrød med violette reflekser og et livligt, lilla skum. På næsen intense aromaer af surkirsebær og vilde brombær med blomstrede toner. I munden er sødmen til stede men aldrig klæbrig fordi den balanceres af en god syre og fine bobler, som holder vinen frisk og let drikkelig. God til røde frugttærter, milde oste eller bare i glasset.