Solera 2018-2022, Muller-Koeberlé

Solera er en af de mere utraditionelle vine fra Muller-Koeberlé. Den er sammensat af fire druesorter fra Langenberg-parcellen – Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer og Pinot Noir – og bygger på hele fem årgange. Vinen laves oxidativt uden efterfyldning af tønderne, presses direkte og lagres først et år på fad, derefter tre år på store fade. Den lange, oxidative lagring giver en kompleks og lagret karakter med nødde- og tørrede frugtnoter, der minder om vine fra Jura. Ingen tilsat svovl eller filtrering.

Tør, men alligevel en fantastisk dessert- eller ostevin.

Certificeret økologisk, Demeter og Vin Méthode Nature.