Libeccio 225

Libeccio 225 er en mere seriøs og struktureret fortolkning af Lambrusco Grasparossa, vinificeret som en ren enkelt-druetype. Vinen gennemgår en længere maceration på omkring 15 dage, hvilket giver en dybere ekstraktion og større kompleksitet. Denne tilgang fremhæver druens rustikke og karakterfulde sider, samtidig med at vinens naturlige balance bevares.

I næsen er vinen kompleks med noter af krydderier, tørrede urter, tobak og skovbund. I munden er den fyldigere og mere struktureret end de øvrige lambrusco-vine, med en balanceret syre og en karakteristisk let bitter afslutning. Det er en vin med tydelig personlighed og lagringspotentiale, som især vil appellere til dem, der søger en mere autentisk og traditionel stil. Velegnet til kraftige retter, charcuteri og klassiske kødretter.