Cascina Elena

Cascina Elena er en lille vingård i hjertet af Alta Langa i Piemonte, grundlagt i 2021.

Bag projektet står tre partnere: Filippo, der er fra Rom og har vinerfaring fra Toscana, samt det amerikanske par Peter og Elaine, som fandt deres hjem i de piemontesiske bakker. Fælles for dem er ønsket om at producere vin i tæt kontakt med naturen og uden kompromisser.

Vingården består af fem hektar med vinstokke, omgivet af skov, der beskytter mod kemisk forurening fra naboer og sikrer naturlig biodiversitet. Jordbunden er primært kalkholdig mergel med ler, hvilket giver vinene deres karakteristiske syrlighed og mineralitet.

Vingården består af fem hektar med vinstokke, omgivet af skov der beskytter mod kemisk forurening fra naboer og sikrer naturlig biodiversitet. Jordbunden er primært kalkholdig mergel med ler, hvilket giver vinene deres karakteristiske syrlighed og mineralitet.

Dyrkningen er økologisk, alt arbejde sker i hånden, og i kælderen laves vinene uden kemiske hjælpemidler.